ポルトガル食堂

最大8名様まで。旅や食べることが好きな方ならどなたでも
ワインは飲みたいものをグラスでどうぞ

ようこそ「ポルトガル食堂」へ!


ポルトガル料理と

ポルトガルワインを楽しむ
小さな料理会(教室)です。

ポルトガルの旅で出会った味を

お裾分けする気持ちで、
2013年より週末を中心に、
都内自宅やスタジオで
開いています。
お一人参加でもご心配なく!
食べることが大好きな

男女が集まるので、
初対面の方どうしでも
話が自然にはずみます。


旅やお店や食材の

情報交換で盛り上がったり。
私も一緒に情報をメモメモ……。



教室の内容

基本のコース(¥5000)

・前菜1~2品
(ボリュームにより変更あり)
・メイン1~2品
・デザート
・コーヒー



簡単な料理しか作りません!





身近な旬の食材をいかしつつ、

ポルトガルの要素をしっかり
盛り込みます。
家に帰って、
ちゃんと再現できる料理です。
大人数の会では、特別料理も

ワインはグラス(¥500~)でご提供。
赤、白、ヴェルデ(フレッシュな緑)、ポートワイン、マデイラワインなどから、
そのときの料理に合うものをお選びします。

ワイン等で事前にご希望がありましたら(ヴィーニョヴェルデを飲んでみたい!など)、

お申し込みの際に遠慮なくお知らせください。
可能な限り対応します。

2018年の予定
1月20日(土)13:1016:00★8種のワインを楽しめるタスキーニャ
国内に数本しかないターリャ(アンフォラ)仕込みのワインもご紹介します。
満席となりました。
2月24日(土)12:10~15:00着席スタイル
ポルトガルの煮込み料理コジード・ア・ポルトゲーザをお出しします。
満席となりました。
4月14日(土)13:1016:00★8種のワインを楽しめるタスキーニャ
満席となりました。
4月28日(土)12:10⁻15:00着席スタイル
満席となりました。
6月23日(土)12:10⁻15:00着席スタイル
募集中です。

昨年大変好評をいただきました、
六本木ミッドタウンIDÉE CAFE PARCでのポルトガルワインを楽しむイベント、
今年も開催いたします。
「あなたと旅するポルトガル ワイン&フード2018」
気持ちの良いミッドタウンのオープンテラスで、
夜の東京を感じながらワインを楽しむ会です。
滅多に味わう機会のない厳選ポルトガルワインが集まります。
料理は月ごとに毎回違ったポルトガルのお洒落なプレートでご提供し、
当日参加者に限り、プレートの特別販売会も同時開催いたします。
ポルトガルを味わって、さらに持ち帰ることもできるイベントです。

523日(水)18302030
満席・キャンセル待ち
テーマ:風薫る季節に味わう 繊細な自然派ワイン
ポルトガルの個性的な自然派8種が集まる、大変希少な機会です。
場所:IDEÉ CAFE PARC(東京ミッドタウン3FIDEE店舗隣)

内容:ポルトガルの食文化・ワインに関するショートセミナーを開催。
その後テーマに沿ったポルトガルワインの試飲8種と、
ポルトガルを感じる軽いおつまみを提供します。
予定フード/ビファーナ(豚肉サンド)、にんじんとオレンジのクミンマリネ、ハーブサラダ
定員:着席20名様
会費:6000円(税込)
申し込み:私宛メール、または0351433454IDEEカフェ)

6月13日(水)18302030 夏気分を先取り 気分上向くワイン
香りや酸に特徴のある、個性的で心弾むワインを紹介
ヴィーニョヴェルデ、白、赤、自然派、マデイラ、モスカテルなど
フードメニュー/検討中
募集中です。
7月18日(水)18302030 盛夏を楽しむ 緑のワイン★ポルトガルの可愛いお皿プレゼント
白、ロゼ、赤、日本未入荷など、様々なヴィーニョヴェルデが大集合
フードメニュー/検討中
募集中です。
8月5日(日)ポルトガルワインサマーフェスティヴァル2018
1回目 1300-1500  2回目 1600-1800
協賛各社のワインを一斉に紹介。50~80種を目安に試飲・販売。
フードメニュー/検討中
募集中です。
9月19日(水)18302030 夏の終わりを楽しむ 味わい豊かなワイン

お申し込み、お問い合わせはこちらからどうぞ。

★5名様以上のグループで参加ご希望の場合は、
平日やその他の週末など別途日程の調整が可能です。
こちらまで御相談ください。

★キッチンで実際に作りながらポイントなどをご説明し、

完成したお料理を皆さんに試食いただきます。
ワインや旅のお話なども挟みつつ、
ポルトガルの食を知る楽しい場にしたいと考えております。

★実習を兼ねたワークショップではありませんので、

エプロンなどのご用意は要りません(でも、やってみたいという方はぜひ!)。
好奇心と空っぽの胃袋さえ御準備いただければOKです。

★キャンセルは前々日30%、前日50%、当日100%のキャンセル料がかかります。

あらかじめご了承ください。


「カルネ・ド・ポルコ・ア・アレンテジャーナ」
パプリカペースト“マッサ・デ・ピメンタオン”で漬けこんだ豚肉と
あさりを炒め合わせるポルトガルを象徴するひと皿。
揚げたじゃがいも、コリアンダーも欠かせません


「チキンピリピリ」
鶏の手羽先のグリルwithポルトガルのピリ辛ソース“ピリピリ”



「ロジョンイシュ」
豚のスパイスローストと菜の花のオイル蒸し


ポルヴォ・ア・ラガレイロ
たこのオリーブオイル焼き

ポルトガルの赤、白、ヴェルデ、モスカテル、
ポート、マデイラなどワインも厳選


「ピポグラタン」
たらとじゃがいものマヨネーズグラタン



「豚とあさりのトマトごはん」
ポルトガルのテイストを、作りやすいメニューにアレンジ
「たこごはん」
たこのうまみたっぷりの、北部の郷土料理

このほか、季節に合わせてさまざまな料理や簡単なデザートをご用意しております。

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